Convivialité, plaisir et élégance dans des destinations d'exception.

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Chef de Partie PĂątisserie H/F - La Mandarine

    Description

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cƓur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

    Bien qu’appartenant au mĂȘme groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalitĂ©, leur charme propre et leur signature.

    ConvivialitĂ©, plaisir, Ă©lĂ©gance, discrĂ©tion, bien-ĂȘtre, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes Ă  tous nos Ă©tablissements.

    Un emplacement idéal. Une quiétude et une discrétion sans pareil. La Mandarine, posée parmi les oliviers et les vignes à proximité de la célÚbre Place des Lices de Saint-Tropez, est une parenthÚse charmante dans le tumulte estival.

    De part sa situation idéale, La Mandarine vous invite à découvrir les merveilles que propose le Golfe de Saint-Tropez : la baie de Pampelonne, la découverte des vignobles, sans oublier la mer, le sable et le soleil de la Cote d'Azur.

    Mission

    Pour la saison estivale 2024, La Mandarine est à la recherche d’un Chef de Partie Pñtisserie (H/F) !

    En coopĂ©ration avec le Chef de cuisine et le Chef PĂątissier, vous ĂȘtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Vous managez les commis tout en les aidant Ă  s’amĂ©liorer. Votre sens du service est innĂ© et vous savez allier efficacitĂ© et raffinement.

    Vos missions seront les suivantes :

    • Mettre en place la cuisine

    • Être responsable de la prĂ©paration et de la production culinaire relevant de sa partie selon les consignes de la hiĂ©rarchie (Second / Chef).

    • Être garant du respect des dĂ©lais et cadences nĂ©cessaires Ă  la bonne marche du service

    • Nettoyer et ranger le matĂ©riel, les espaces de travail et les locaux

    • Encadrer l’équipe sous ses ordres (commis, stagiaires)

    Modalités et Avantages :

    • Contrat saisonnier 39h hebdomadaire

    • Nourri, logĂ©

    • Salaire attractif + prime

    • Mutuelle 50%

    • RĂ©fectoire accessible matin, midi et soir

    • PossibilitĂ© d'Ă©volution au sein du groupe pour les saisons d'Ă©tĂ© & d'hiver

    Profil

    • Vous avez au minimum une expĂ©rience de 2 ans dans un Ă©tablissement de standing similaire

    • Vous maĂźtrisez l'anglais et une 2Ăšme langue est un plus

    • Vous assimilez rapidement les techniques de prĂ©paration des Ă©lĂ©ments d’une carte

    • Vous faites preuve d'autonomie et de discrĂ©tion, vous ĂȘtes une personne organisĂ©e et rĂ©flĂ©chie

    • Vous avez une bonne communication et vous ĂȘtes un/e team player

    • Vous connaissez et appliquez les normes HACCP