Chef de Partie Nuit H/F - Domaine de l'atsragale
Description
Lâart des 2 saisons, des lieux et destinations dâexception au cĆur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.
Bien quâappartenant au mĂȘme groupe, les maisons AlpâAzur ont chacun leur originalitĂ©, leur charme propre et leur signature.
ConvivialitĂ©, plaisir, Ă©lĂ©gance, discrĂ©tion, bien-ĂȘtre, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes Ă tous nos Ă©tablissements.
Une adresse confidentielle, un vĂ©ritable havre de paix Ă Saint-Tropez Ă 200 m de la mer. Le Domaine de lâAstragale invite Ă profiter d'une oasis Ă©blouissante Ă lâabri des regards. ĂlĂ©gance, charme discret, intimité⊠tout est fait pour lĂącher prise et vivre une expĂ©rience unique sur la CĂŽte dâAzur.
De part sa situation idĂ©ale, le Domaine de l'Astragale vous plonge dans des lieux incontournables du Golfe de Saint Tropez : les vignobles, la plage mythique de Pampelonne, les criques tant apprĂ©ciĂ©es de Brigitte BardotâŠ
Mission
Pour la saison estivale 2024, l'hĂŽtel Le Domaine de l'Astragale est Ă la recherche dâun.e Chef de Partie Nuit (H/F) !
En coopĂ©ration avec le Chef de cuisine et son second, vous ĂȘtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Vous rĂ©alisez les mets de la carte roomservice pendant les shifts de nuit. Votre sens du service est innĂ© et vous savez allier efficacitĂ© et raffinement.
Vos missions seront les suivantes :
Prendre en charge les réalisations culinaires de la carte du Room Service
Ćuvre pour la qualitĂ© constante des produits fabriquĂ©s
Respecter les proportions définies dans les fiches techniques et les standards de présentation transmis par le Chef de cuisine
Préparer le matériel dont il a besoin pour le bon déroulement de son shift
Veiller à la propreté et au nettoyage de la cuisine
Participer avec lâensemble du personnel Ă la clĂŽture de la cuisine (nettoyage, sĂ©curitĂ©, conditionnement)
Modalités et Avantages :
Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
Nourri, logé
Salaire attractif + prime
Mutuelle 50%
RĂ©fectoire accessible matin, midi et soir
Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver
Profil
Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire
Vous assimilez rapidement les techniques de prĂ©paration des Ă©lĂ©ments dâune carte
Vous faites preuve d'autonomie et de discrĂ©tion, vous ĂȘtes une personne organisĂ©e et rĂ©flĂ©chie
Vous avez une bonne communication et vous ĂȘtes un/e team player
Vous connaissez et appliquez les normes HACCP