Convivialité, plaisir et élégance dans des destinations d'exception.

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Chef de Partie H/F

    Description

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cƓur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

    Bien qu’appartenant au mĂȘme groupe, les hĂŽtels Alp’Azur ont chacun leur originalitĂ©, leur charme propre et leur signature.

    ConvivialitĂ©, plaisir, Ă©lĂ©gance, discrĂ©tion, bien-ĂȘtre, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes Ă  tous nos Ă©tablissements.

    Vivre la montagne pleinement lors de sĂ©jours d’affaires ou de loisirs, c’est la promesse du Mont Vallon.

    A MĂ©ribel 1750, au cƓur mĂȘme des 3 VallĂ©es, le grand chalet convivial au pied des pistes multiplie les attentions et les horizons.

    Sa situation privilégiée conjuguée à ses deux restaurants en fait une adresse incontournable à Méribel.

    Mission

    Pour la saison d'hiver 2024/2025, Le Mont Vallon est à la recherche d’un.e Chef de partie H/F !

    En coopĂ©ration avec le Chef de cuisine et son second, vous ĂȘtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Vous managez les commis tout en les aidant Ă  s’amĂ©liorer. Votre sens du service est innĂ© et vous savez allier efficacitĂ© et raffinement.

    Vos missions seront les suivantes :

    • Mettre en place la cuisine

    • Être responsable de la prĂ©paration et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiĂ©rarchie (Second/Chef).

    • Être garant du respect des dĂ©lais et cadences nĂ©cessaires Ă  la bonne marche du service

    • Nettoyer et ranger le matĂ©riel, les espaces de travail et les locaux

    • Encadrer l’équipe sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires)

    Modalités et Avantages :

    • Contrat saisonnier 42h hebdomadaire

    • Nourri, logĂ©

    • Mutuelle 50%

    • RĂ©fectoire accessible matin, midi et soir

    • PossibilitĂ© d'Ă©volution au sein du groupe pour les saisons d'Ă©tĂ© & d'hiver

    Profil

    Profil recherché :

    • Vous avez au minimum une expĂ©rience de 2 ans dans un Ă©tablissement de standing similaire

    • Vous maĂźtrisez l'anglais et une 2Ăšme langue est un plus

    • Vous assimilez rapidement les techniques de prĂ©paration des Ă©lĂ©ments d’une carte

    • Vous faites preuve d'autonomie et de discrĂ©tion, vous ĂȘtes une personne organisĂ©e et rĂ©flĂ©chie

    • Vous avez une bonne communication et vous ĂȘtes un/e team player

    • Vous connaissez et appliquez les normes HACCP