Demi Chef de Partie H/F - La Mandarine
Description
Lâart des 2 saisons, des lieux et destinations dâexception au cĆur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.
Bien quâappartenant au mĂȘme groupe, les maisons AlpâAzur ont chacun leur originalitĂ©, leur charme propre et leur signature.
ConvivialitĂ©, plaisir, Ă©lĂ©gance, discrĂ©tion, bien-ĂȘtre, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes Ă tous nos Ă©tablissements.
Un emplacement idéal. Une quiétude et une discrétion sans pareil. La Mandarine, posée parmi les oliviers et les vignes à proximité de la célÚbre Place des Lices de Saint-Tropez, est une parenthÚse charmante dans le tumulte estival.
De part sa situation idéale, La Mandarine vous invite à découvrir les merveilles que propose le Golfe de Saint-Tropez : la baie de Pampelonne, la découverte des vignobles, sans oublier la mer, le sable et le soleil de la Cote d'Azur.
Mission
Pour la saison estivale 2024, La Mandarine est Ă la recherche dâun Demi Chef de Partie (H/F) !
En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous participez au fonctionnement de votre partie et de la satisfaction culinaire de nos clients. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité et raffinement.
Vos missions seront les suivantes :
Mettre en place la cuisine
Ătre responsable de la prĂ©paration et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiĂ©rarchie (Chef de Partie / Second / Chef).
Ătre garant du respect des dĂ©lais et cadences nĂ©cessaires Ă la bonne marche du service
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Encadrer lâĂ©quipe sous ses ordres (commis, stagiaires)
Modalités et Avantages :
Contrat saisonnier 39h hebdomadaire
Nourri, logé
Salaire attractif + prime
Mutuelle 50%
RĂ©fectoire accessible matin, midi et soir
Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver
Profil
Vous avez au minimum une expérience de 1 an dans un établissement de standing similaire
Vous assimilez rapidement les techniques de prĂ©paration des Ă©lĂ©ments dâune carte
Vous faites preuve d'autonomie et de discrĂ©tion, vous ĂȘtes une personne organisĂ©e et rĂ©flĂ©chie
Vous avez une bonne communication et vous ĂȘtes un/e team player
Vous connaissez et appliquez les normes HACCP