Directeur Adjoint F/H - Le Carlina 5*

Pour la saison d'hiver 2024/2025, le Carlina est à la recherche d’un·e directeur·rice adjoint-e d'établissement (H/F) :

Participer à la dimension Opérationnelle

-          Superviser l'ensemble des activités de l'hôtel

-          Respecter les process existants et s’avoir s’adapter aux nouveaux process

-          Savoir définir, cadrer, prioriser et déployer des plans d’actions

-          Etablir un reporting hebdomadaire sur le déroulement de la semaine : points sensibles, difficultés et points positifs rencontrés

-          Communiquer avec les services supports du siège pour être pro-actif face aux aléas des opérations

-          Être impliqué et opérationnel, proche du terrain, ouvert, à l’écoute des équipes et contribuer à la marche en avant de l’exploitation

-          Être dynamique, porteur d’énergie, capable d’entraîner les équipes dans les différents aspects de l’accueil et du service

Participer à la dimension commerciale

-          Concevoir et organiser la prestation hébergement et les services à la clientèle associés (relations commerciales interne / externe)

-          S’assurer de la qualité des prestations offertes

-          Développer la politique commerciale en accord avec les directives du siège

-          Analyser le marché de la concurrence locale et les évolutions de la clientèle pour adapter l’offre avec le service commercial

-          Mise en place d’actions de promotions de l’établissement en accord avec le siège

Participer à la dimension financière

-          Respecter le budget établi

-          Contrôler, maîtriser et optimiser les coûts

-          Analyser les résultats et être force de proposition sur les actions correctives à mener

-          Maitriser les coûts (achats, masse salariale…) dans le respect des directives du siège

-          Assurer la gestion des stocks / achats et inventaires en lien avec le siège

-          Contrôler les comptes clients

-          Suivi du CA

-          Exploitation de tableaux de bord pour le suivi de l'activité

Participer à la dimension ressources humaines

-          Concevoir et prendre en charge le management et l'animation de toutes les équipes

-          Définir les besoins et recruter les équipes avec le support des chefs de service dans le respect du budget défini

-          Savoir intégrer et fédérer les équipes pour atteindre les objectifs

-          Piloter la performance de ses équipes : évaluer les compétences nécessaires à la qualité du service

-          Alerter sur les dérives comportementales et gérer le disciplinaire en lien avec le siège

-          S’assurer du respect des obligations légales et conventionnelles notamment en matière de gestion du temps de travail

-          Gérer les logements du personnel

Participer à la dimension Hygiène et sécurité

-          Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d’hygiène

-          Inscrire l’hygiène et la sécurité dans un processus d’amélioration continue : être force de proposition et faire le lien avec le siège et les services techniques

Le secteur de l'hôtellerie restauration de luxe n'a plus aucun secret pour vous ?

Vous êtes une personne passionnée, organisée, réfléchie et professionnelle ?

Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes ?

Vous êtes autonome mais également un vrai team player et un manager dans l'âme pour accompagner et porter vos équipes ?

Vous souhaitez participer à un projet commun audacieux ?

Compétences requises

• Management d’équipe

• Anticipation

• Ecoute / Relationnel

• Gestion globale d'une entreprise

• Négociation

• Polyvalence

• Disponibilité

Formation

• Diplôme d’Ecole Hôtelière

• Diplôme Ecole Supérieure de Commerce

• Anglais courant, d'autres langues serait un vrai plus !

• Expérience dans la fonction et sur un établissement de gamme similaire exigée

• Connaissance des différents logiciels de la suite Oracle et de notre PMS Opéra cloud souhaitée