Convivialité, plaisir et élégance dans des destinations d'exception.

Retour aux offres

Responsable Restauration H/F

    Description

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cƓur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

    Bien qu’appartenant au mĂȘme groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalitĂ©, leur charme propre et leur signature.

    ConvivialitĂ©, plaisir, Ă©lĂ©gance, discrĂ©tion, bien-ĂȘtre, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes Ă  tous nos Ă©tablissements.

    Pour la saison d'hiver 2024/2025, notre hĂŽtel 4 Ă©toiles Ă  MĂ©ribel est Ă  la recherche d’un(e) Responsable Restauration (F/H) !

    En lien avec le Directeur de l’établissement, vous ĂȘtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients.
    Vous managez votre Ă©quipe tout en les aidant Ă  s’amĂ©liorer. Votre sens du service est innĂ© et vous savez allier efficacitĂ©, discrĂ©tion et diplomatie avec le sourire.

    Mission

    Vos missions seront les suivantes :

    • Recruter et manager les Ă©quipes dans le respect des rĂšgles de droit (respect de la lĂ©gislation en matiĂšre d’horaires, de repos, d’affichage
)

    • Animer et motiver ses Ă©quipes pour atteindre les objectifs

    • Piloter et encadrer la performance de l’équipe : former les MaĂźtres d’hĂŽtels, Assistants, Chef Barman aux procĂ©dures de travail et savoir dĂ©lĂ©guer pour assurer un service continu

    • Adopter un Ă©tat d’esprit de chef de service

    • Mettre en Ɠuvre l'organisation et la structure nĂ©cessaire Ă  la bonne marche des diffĂ©rents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit dĂ©jeuner, room service
)

    • Participer Ă  la mise en place des cartes, menus, suggestions (nourriture / boissons) et toute offre nĂ©cessaire au dĂ©veloppement de son activitĂ© et ĂȘtre force de proposition

    • Être Ă  l’écoute des retours clients et gĂ©rer les litiges clients en accord avec la Direction

    • Adopter et faire adopter une tenue irrĂ©prochable

    • Rendre compte des difficultĂ©s rencontrĂ©s et ĂȘtre force de proposition

    • GĂ©rer les achats et les stocks selon les procĂ©dures en vigueur Ă©tablies par le siĂšge

    • Respecter et faire respecter les rĂšgles d’hygiĂšne (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien


    Modalités et Avantages :

    • Contrat cadre saisonnier, forfait jour

    • Nourri, logĂ©

    • Salaire attractif

    • Mutuelle 50%

    • RĂ©fectoire accessible matin, midi et soir

    • PossibilitĂ© d'Ă©volution au sein du groupe pour les saisons d'Ă©tĂ© & d'hiver

    Profil

    Profil :

    • Vous avez au minimum une expĂ©rience de 3 ans dans un Ă©tablissement de standing similaire

    • Le secteur Food & Beverage n'a plus aucun secret pour vous.

    • Vous parlez couramment l'anglais et maitrisez une 2Ăšme langue

    • Vous faites preuve d'autonomie et de discrĂ©tion, vous ĂȘtes une personne organisĂ©e et rĂ©flĂ©chie

    • Vous avez une bonne communication et vous ĂȘtes un/e team player

    • Vous ĂȘtes un leader dans l'Ăąme et vĂ©hiculez une image exemplaire auprĂšs des Ă©quipes. Vous avez dĂ©jĂ  managĂ© une Ă©quipe.